名古屋めん きしめん!

  今まで味噌煮込みうどん、台湾ラーメン、そしてあんかけパスタといった名古屋めしを紹介してきました。今回は江戸時代から名古屋の庶民に愛され、親しまれている名古屋めんきしめんをご紹介します。
e0161692_3282242.jpg
   ご存知の方も多いと思いますが、きしめんは麺が平たく、こし少なめ、だけどツルツルとしたなめらかな舌触りが一番の特徴。つゆは名古屋人好みの濃い鰹だし、けどあっさり!具は油あげ、ねぎ、そしてたっぷりの鰹節。この組み合わせがきしめんトッピングの基本です。シンプルな麺料理でヘルシー、鰹風味がホットさせてくれます。
e0161692_338254.jpg
名古屋で「きしめん」単独の専門店を看板に掲げている店はほとんど無く、うどん屋や蕎麦屋の一部メニューとして扱われるところが多い。私一番のお勧めは、名古屋駅の上下方面、新幹線ホームの2つのきしめん屋。共に立ち食いですが昔ながらの名古屋きしめんに一番近いそうです。
e0161692_3405972.jpg
両店舗とも「きしめん」という店名だが、デザインが違う。が、どっちも旨いので是非ご賞味あれ。驚かれる方もいるかもしれないが在来線一つのホーム以外は全てにきしめん屋がある。どこに行くにしても、どっから帰ってくるにしても、名古屋駅を利用している以上は、きしめんには困らないのだ。
e0161692_3452776.jpg

by amnetnewyork | 2011-01-22 03:53 | ●日本 | Comments(0)

旅行会社アムネットの発信する、飛行機やマイレージ、ホテル情報に関するブログ 【ウェブサイト→http://www.amnet-usa.com/】


by Amnet New York Inc
カレンダー